Bezeichnung für die Verwendung bzw. den Wechsel von bzw. in Barriques bei der Weinbereitung. In der Regel findet die Gärung von in Barrique ausgebauten Weinen in entsprechenden Gärbehältern wie zum Beispiel einem Stahltank und danach der Ausbau im Barriquefass statt. Es gibt aber auch genau so gut die Möglichkeit, die Gärung und den BSA ...